Vignes OGM

OGM Viticulteurs, œnologues, gastronomes et consommateurs doivent aussi se préoccuper des modifications génétiques pratiquées sur des levures et des vignes.
Nous indiquons ci-après deux articles publiés par l’ISIS et qui sont accessibles en français. Ils sont accompagnés de définitions et de compléments d’informations scientifiques et techniques.
Les levures de vinification « auto-clonées » ne sont pas nécessairement sûres en matière de sécurité alimentaire
La génétique de levure (...)