Sécurité alimentaire & Toxiques alimentaires

ISIAS Toxicologie Santé Contribution à la connaissance de l’effet cocktail des perturbateurs endocriniens Quand, en chimie biologique, un et un font plus que deux avec une mise en synergie Jacques HALLARD, Ingénieur CNAM – Site ISIAS – 11/09/2015
. Sommaire Qu’est-ce que l’effet cocktail ? Que sont donc les perturbateurs endocriniens ? Pesticides et colorants alimentaires – Médicaments dans les eaux La Commission Européenne face aux effets cocktails et autres La face cachée de l ’« effet (…)

ISIS Alimentation Santé Fructose et hyperphagie favorisent l’épidémie d’obésité Fructose and Overeating Fuelling the Obesity Epidemic Une nouvelle étude d’imagerie cérébrale montre que c‘est le fructose - et non pas le glucose - qui provoque une activité cérébrale distincte, associée à un manque de satiété et de plénitude alimentaire. Dr Eva Sirinathsinghji
Rapport de l’ISIS en date du 25/02/2013 Une version entièrement référencée et illustrée de cet article intitulé Fructose and (…)

ISIS Santé Clonage OGM Du lait humain à partir de bovins transgéniques clonés Human Milk from Cloned Transgenic Cattle Malgré des incertitudes et de graves inquiétudes concernant les risques sanitaires et des souffrances animales inacceptables, des scientifiques tentent de créer du lait humain à partir de vaches transgéniques, en vue d’une consommation à grande échelle par les êtres humains. Prof Joe Cummins
Rapport de l’ISIS en date du 26/04/2011 e texte original en anglais est (…)

ISIS Santé Clonage OGM De la viande et du lait provenant d’animaux clonés : il y a de quoi s’inquiéter Cloned Meat & Milk Coming Le clonage par transplantation nucléaire est complètement différent du clonage par scission d’embryons : le premier mode de clonage est étroitement associé à une modification génétique des animaux d’élevage qui sont ‘fabriqués’ pour produire des médicaments dans leur lait ; dans la déréglementation qui est en cours de mise en place en Europe, pour la viande et (…)

ISIS Alimentation Santé Animaux clonés Les aliments provenant d’animaux ‘clonés’ ne sont pas en fait issus de vrais clones ’Cloned’ Food Animals Not True Clones Le lancement commercial d’animaux de boucherie soit-disant "clonés", est illégal, contraire à l’éthique et dangereux pour la santé en terme de sécutité alimentaire. Prof. Joe Cummins et Dr. Mae-Wan Ho
Rapport ISIS 11/10/2010 L’article original en anglais est intitulé ’Cloned’ Food Animals Not True Clones ; il est accessible (…)

Des concentrations en pesticides qui ne sont pas toxiques et ne causent pas de
dommages si la matière active intervient seule, peuvent devenir hautement
toxiques dans des combinaisons de produits phytosanitaires qui se produisent dans
notre environnement. Par ailleurs, les expérimentations se rapportant aux produits
alimentaires ne parviennent pas à donner des réponses adéquates face à des
cocktails létaux. Prof. Peter Saunders
Rapport de l’ISIS en date du (…)